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日本新潟大学开设日本酒学课程 学生现场学习品

更新时间:2019-02-28

公民网东京2月22日电 据日本时事通讯社报道,日本新潟大学自2018学年起开设了“日本酒学”课程,课程内容之一是教养学生品日本酒。约30名20岁以上的大学生聚集在作为实践课堂的新潟县酿造实验场,手持酒杯表情认真地学习品日本酒的实际和方法。

今年2月大学集中授课期间的品酒课程,是在之前课堂教养的基础上进行的总结实践活动。在这次的实际课堂上,酿造试验场的研究员担当了讲师。(编译:宋妍 审稿:陈建军)

(责编:许文金、陈建军)

2018年4月,新潟大学跟新潟县酿酒协会配合,首次在大学中开设了从日本清酒的历史、酿造措施、流利、地域文化等多角度讲解日本酒学的课程。该课程由自然科学、人文社会迷信、医学和牙科等各学科传授担负讲师,新潟县的酿酒厂厂长也为学生讲授课程。

新潟清酒的特点是口感清爽,新潟县约有90处酒窖跟酿酒厂,在日本全国数量最多。同时,这里也是引领昭和时代地方特色酒热潮的著名日本酒产地。



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